Recepten/kool=cool

Hartige taart met witte kool

Ingrediënten:
•bladerdeeg
•witte kool
•kipfilet
•ui
•olijfolie
•Indiase kruiden
•Geraspte kaas
•kokos
•rozijnen
•eieren


Bereidingswijze
 Verdeel plakjes bladerdeeg in een taartvorm. Snijd de witte kool in dunne reepjes. Snijd de kipfilet in blokjes. Versnipper de ui. Bak de kipfilet in de olijfolie met de ui bruin en meng de Indiase kruiden erdoor. Roerbak de witte kool erdoor. Voeg op laatst ongeveer 100 gram kokos toe en de rozijnen (hoeveelheid kun je naar smaak varieren). Meng ondertussen in een kom de eieren met de creme fraiche en de geraspte kaas en voeg zout en peper naar smaak toe. Verdeel het koolmengsel over het bladerdeeg en voeg het eimengsel toe. Bak in een voorwarmde oven (200 graden C.) in ongeveer 35-40 minuten gaar.

Rodekool-Wortelstampot

Bereidingstijd: 30 min.
Hoofdgerecht voor 4 personen.


1 kg kruimige aardappelen ½ rode kool 250 g winterpeen, geschild 1 tl gemalen komijn 2 el rodewijnazijn 1 schaal vegaballetjes {.210 g } 150 ml magere melk 1 bakje selderij fijngesneden 100g blanke rozijnen Puree stamper

Kook de aardappelen gaar. Snijd ondertussen de rodekool in parten, verwijder de harde kern en snijd in reepjes. Rasp de peen grof. Verhit 2 el olie in een wok en roerbak de kool en de peen en komijn met 200 ml water 10 min. Voeg de azijn toe. Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak de balletjes in 8 min. bruin. Stamp de aardappelen fijn met de pureestamper. Verwarm de melk in een steelpan en voeg toe. Roer het kool/peen mengsel de selderij en rozijnen erdoor en breng op smaak met peper en zout. Warm nog 2 min, door. Serveer met de balletjes. Ga eventueel naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje kool verwerken. Eet smakelijk!

Wittekoolsalade

Een heerlijke salade bij de barbeque!
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Keuken: Nederlandse keuken
Smaak: Zacht en romig
Soort gerecht: Salade
Serveertip : Heerlijk bij de barbeque

Ingrediënten :
 Wittekool (evt. al voorgesneden), potje zure room (geen creme fresh), blikje ananas, rozijnen.

Voorbereiding :
 Het is het lekkerst om deze salade een dag van te voren te maken, zodat het lekker kan intrekken.

Bereidingswijze :
 (Snijd de wittekool heel fijn) snijd ook de ananas in kleine partjes. voeg de ananas met de rozijnen en de witte kool samen. voeg zoveel zure room toe tot het smeuig wordt voeg naar smaak wat ananassap toe zodat het iets zoeter wordt. Smakelijk eten.

Kool met gehakt

Hoofdgerechten uit Nederland
 4 porties
 In 15 minuten klaar

Ingrediënten :
 2 eetlepel olie
 250 gram gemengd gehakt
 4 eetlepel gesnipperde ui
 3 teentjes knoflook
 400 gram kool (geen rode)
 4 eetlepel selderiegroen fijn gesneden
 1/2 blokje bouillon
 ketjap manis
 sambal oelek
 zout

Bereidingswijze:
 Bak het gehakt in de olie lekker kruimig. Doe de ui en uitgeknepen knoflook toe. Voeg de kool toe en smoor de kool en de selderij in de pan bijna gaar. Doe er, indien nodig een klein beetje water bij. Maak op smaak met de bouillon, ketjap, sambal en zout

Echte Hollandse zuurkoolschotel

Ingrediënten:

500 gram Krautboy naturel zuurkool
 1 pond gehakt
 1 rookworst (350 gram)
 aardappelen
 1 blikje ananas stukjes
 melk
 zout en peper
 nootmuskaat
 geraspte kaas


Bereidingswijze:

Kook de aardappelen, en maak hier een puree van met melk, peper, zout en nootmuskaat. Kook de zuurkool met het ananas sap in 25 minuten gaar. Giet het vervolgens af. Rul het gehakt (zonder boter) met peper en zout lekker bruin. Snijd de rookworst in niet te dikke plakjes. Vet een ovenschaal in, en vul de schaal vervolgens met de helft van de puree, de plakjes rookworst, de zuurkool, het gehakt, de ananas stukjes en als laatste de rest van de puree. Strooi hierover de geraspte kaas. Zet in een voorverwarmde oven van 200 graden en laat dit ongeveer in 15 minuten een goudgeel korstje krijgen.